Вещество

Жиры (fat)

Источник энергии и необходимы для жирорастворимых витаминов.

Статья

Жиры являются наиболее концентрированным источником энергии: 1 г обеспечивает 9 ккал.

Они необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а также для синтеза гормонов.

Качество жиров важно: насыщенные и трансжиры повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как поли- и мононенасыщенные — снижают.

авокадо оливковое масло жирная рыба орехи семена льна